Cum să îți înțelegi gustul în vin: un ghid simplu

Mulți spun: „Nu mă pricep la vin.”
Dar adevărul este că nici nu trebuie.

Vinul nu este un examen. Nu este o competiție în folosirea unor termeni sofisticați. Este pur și simplu o băutură care ar trebui să aducă plăcere. Iar singurul criteriu cu adevărat important este dacă îți place sau nu.

Pentru a-ți înțelege gustul, nu ai nevoie de cursuri de somelier. Este suficient să îți pui câteva întrebări sincere.

Ușor sau corpolent?

Închide ochii și gândește-te la băuturile pe care le preferi de obicei.
Îți place ceva lejer, proaspăt, aproape aerat?
Sau ești atras de gusturi profunde, intense, care încălzesc?

Dacă îți place prospețimea și lejeritatea, acordă atenție vinurilor albe precum Kislov Sauvignon Blanc sau mai structuratul Kislov Fumé Blanc.
Dacă preferi gusturile mai intense, încearcă vinuri roșii maturate, precum Kislov Legacy (un cupaj de Merlot și Cabernet maturat 12 luni).
Dacă îți dorești un echilibru clasic de roșu, fără a fi prea greu, ia în considerare Kislov Cabernet Sauvignon & Merlot.

Prospețime sau căldură?

Unii iubesc aciditatea crocantă — când vinul este revigorant, ca o adiere răcoroasă.
Alții preferă senzația de catifelare și căldură.

Iubești prospețimea? S-ar putea să îți placă Kislov Rosé sau Sauvignon Blanc.
Preferi rotunjimea și finețea? Încearcă Kislov Merlot — de obicei este mai catifelat și echilibrat.
Dacă îți plac structura și taninurile mai pronunțate, alege Kislov Cabernet Sauvignon.

Sec sau cu o ușoară dulceață?

Foarte des oamenii spun că nu le plac vinurile seci, când de fapt nu apreciază aciditatea ridicată sau taninurile ferme.

Este important să înțelegi:
sec nu înseamnă „acru”. Înseamnă doar că vinul nu conține zahăr rezidual.

Încearcă stiluri diferite și observă ce anume nu îți place:
uscăciunea? aciditatea? ușoara amăreală? sau poate doar temperatura de servire?

Uneori, răcirea ușoară a unui vin roșu sau lăsarea unui vin alb să se încălzească puțin poate schimba complet percepția.

Fructat sau maturat în stejar?

Preferi arome intense de fructe — fructe de pădure, citrice, măr verde?
Sau te atrag notele de vanilie, condimente și ciocolată care apar după maturarea în butoaie de stejar?

Dacă îți place caracterul fructat și vibrant, alege vinuri mai tinere.
Dacă apreciezi profunzimea și complexitatea, caută vinuri maturate în stejar, precum Legacy sau Cabernet Sauvignon.

Unde greșesc cel mai des oamenii?

Aleg vinul doar după preț: „mai scump înseamnă mai bun”.
Se lasă influențați de eticheta frumoasă.
Se concentrează doar pe soiul de strugure, fără a ține cont de stil.
Se tem să recunoască faptul că le place un vin „simplu”.

Cea mai mare greșeală este să încerci să te adaptezi gustului altcuiva.

Un mic experiment

Cumpără trei sticle diferite:

un alb proaspăt
un rosé
un roșu maturat

Degustă-le în aceeași seară (cu moderație), compară impresiile și întreabă-te sincer: pe care l-ai bea cu plăcere până la final?

Acela este gustul tău.

Dacă vrei să faci experimentul și mai plăcut, vinurile Kislov pot fi achiziționate la Kislov Vinoteca.
Acum poți degusta 3 vinuri Kislov înainte de a alege sticla — pentru ca decizia ta să fie conștientă, nu întâmplătoare.

Vinul nu este despre reguli.
Este despre moment.

Iar poate cea mai bună modalitate de a te înțelege este pur și simplu să deschizi o sticlă și să îți asculți propriile senzații. 🍷